锌的营养生理作用

　　锌分布于机体的所有组织中，其中以肌肉、肝脏、皮毛等器官组织中锌的浓度较高。锌在维持动物生长发育、物质代谢及免疫机能等许多方面均有十分重要的作用。其营养作用主要是：第一参与体内酶组成。锌是体内40多种酶的组成成分，200多种酶的激活因子。在不同酶中锌起着催化分解、合成、稳定酶蛋白四级结构、调整酶活性等多种生化作用。第二参与维持上皮细胞和被毛的正常形态、生长和健康。其生化基础与锌参与胱氨酸和酸粘多糖代谢有关。第三维持激素的正常作用。锌与胰岛素或胰岛素原形成可溶性聚合物，有利于胰岛发挥生理生化作用。锌对其它激素的形成、储存、分泌都具有作用。第四维持生物膜的正常结构和功能，防止生物膜遭受氧化损害和结构变形。

仔猪需锌量

　　哺乳期间每头仔猪每天吮乳约0.5kg，日增重0.1～0.2kg，乳含锌量一般为4.94mg/kg，一般能够满足仔猪的正常生长需要。但要注意，在此阶段仔猪无自我调节锌吸收与排泄的能力，若添加时要慎防中毒。

10～40kg阶段，仔猪对锌的需要量为?丁近勇译，1992关于仔猪对锌的需要量目前报道不一，大多在80ppm～100ppm之间。徐孝义等认为7～20kg仔猪对锌的需要量为98ppm，许振英建议100ppm，王晓飞研究认为10～20kg体重猪日粮铜、铁、锌添加量均为150ppm为最佳，六国(美、英、法、苏、日、中)标准的平均量为82.6ppm。

锌的缺乏和过量

　　猪锌的需要量受饲料中钙、磷、铁、铜、植酸等的影响。仔猪对锌的吸收率在40%～60%之间。造成猪锌不足的原因很多，主要有料中锌有效含量过低和近年来高铜的使用;蛋氨酸和半胱氨酸也会加快体内锌的外排;肝病也会造成锌不足。因此猪很易出现锌缺乏，尤其刚断奶的仔猪。日粮中缺锌，仔猪主要表现为：(1)食欲和生长率显着降低。(2)患不完全角化症：皮肤和食道的上皮细胞变厚或过度角化，表现为皮肤发炎、结痂、脱毛、呕吐、腹泻、营养不良。(3)骨骼变形：缺锌时软骨形成受阻，骨骼中磷酸酶活性降低，导致骨骼发育不良，长骨变短增厚。

　　锌不足会给仔猪带来危害，锌过量同样会给仔猪带来危害。过量的锌可致仔猪的胸腺、骨髓、及脾脏的T、B淋巴细胞DNA、RNA和蛋白质下降，降低细胞的增殖力，使外周血粒细胞、腹腔巨嗜细胞吞噬杀菌力下降(朱建津，1996)。过量锌可致铁、铜继发性缺乏，造成仔猪贫血和生长缓慢。但生产实际中一般不会出现锌过量引起的中毒，因为锌的正常生理需要量与中毒量之间的范围很大，猪可耐受正常量的20～30倍，且饲料中含锌过量能使仔猪厌食，从而可避免过量锌造成对机体的危害。

高锌饲料的作用

　　近几年来国内外对高剂量锌(1000～3000ppm)在仔猪日粮中添加效果进行了大量研究，证明高锌具有能减少早期断奶仔猪腹泻，提高日增重，改善饲料报酬的作用，尤其在断奶后两周饲喂效果更好。但是，也有少量结果相反的报道。关于高锌促生长的作用机理，还未形成一致的看法，有待进一步研究。